Luftig lockerer Kaiserschmarrn

Schnell gemacht und einfach nur lecker

 

Ihr benötigt für 2-3 Personen

  • 3 Eier getrennt
    20g ZuckerIMG_6257
    1 Prise Salz
    200ml Milch
    etwas Vanilleextrakt
    100g Mehl
  • Puderzucker / Apfelmus nach bedarf zum verzieren
  • bei Bedarf Rosinen
  1. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen
  2. Alle anderen Zutaten mit einander verrühren
  3. Eischnee langsam dazu unterheben
  4. Pfanne fetten und erhitzen
  5. Von beiden Seiten gold gelb backen lassen
  6. Nun mit 2 Löffel zupfen
  7. Servieren und mit Puderzucker bestreuen

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Ensaimada –> spanisches Gebäck aus Hefeteig

Die Ensaimada schmecken köstlich. Sie sind luftig locker und sehr weich und saftig!

Probiert es aus !

250g MehlIMG_3888

125ml Milch

1 Würfel Hefe

40g Zucker
1EL Olivenöl

1 Ei

1 TLSalz

100g Schweineschmalz

  1. Mehl,Zucker Salz in eine Schüssel sieben
  2. Hefe in die warme Milch bröseln und dazu geben ( 1/2 Stunde ruhen lassen )
  3. Ei und Öl vermischen und zu der Mehlmasse geben
  4. zu einem glatten teig verarbeiten
  5. danach nochmals eine 1/2 std.ruhen lassen
  6. Teig dünn ausrollen ( rechteckig)
  7. Schweineschmaz kurz  erwärmen und auf den ausgerollten Teig geben
  8. zu einer Rolle formen und dann zu einer Schnecke
  9. Auf ein mit backpapier ausgelegtem Backblech geben
  10. Bei 180° Umluft 20-25 Min. backen

Gutes gelingen

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