Ensaimada –> spanisches Gebäck aus Hefeteig

Die Ensaimada schmecken köstlich. Sie sind luftig locker und sehr weich und saftig!

Probiert es aus !

250g MehlIMG_3888

125ml Milch

1 Würfel Hefe

40g Zucker
1EL Olivenöl

1 Ei

1 TLSalz

100g Schweineschmalz

  1. Mehl,Zucker Salz in eine Schüssel sieben
  2. Hefe in die warme Milch bröseln und dazu geben ( 1/2 Stunde ruhen lassen )
  3. Ei und Öl vermischen und zu der Mehlmasse geben
  4. zu einem glatten teig verarbeiten
  5. danach nochmals eine 1/2 std.ruhen lassen
  6. Teig dünn ausrollen ( rechteckig)
  7. Schweineschmaz kurz  erwärmen und auf den ausgerollten Teig geben
  8. zu einer Rolle formen und dann zu einer Schnecke
  9. Auf ein mit backpapier ausgelegtem Backblech geben
  10. Bei 180° Umluft 20-25 Min. backen

Gutes gelingen

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Hier gehts zur –>Videoanleitung

 

Softige Einback / Milchbrötchen schnell und einfach selber machen

Super Soft, ideal zum Grillabend oder als Pausensnack für die Kinder

Ihr benötigt für 14-16 Stück

  • 500g MehlEINBACK
  • 1 Pck.Trockenhefe
  • 180ml lauwarme Milch
  • 2 Eier
  • 50g Butter
  • 50g Zucker
  • 1 Prise salz
  • nach Bedarf etwas Vanilleextrakt
  • zum bestreichen 1 Eigelb und etwas Milch
  1. Hefe und 2 TL Zucker zu der lauwarmen Milch geben , verrühren
  2. restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben
  3. vermischen und langsam die Milch Hefemischung dazugeben
  4. Wenn ihr mögt noch einen EL Honig 🙂
  5. den fertigen teig eine 1/2 Stunde ruhen lassen
  6. 14-16 gleichgrosse länglichen Brötchen formen
  7. nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben
  8. nochmals eine halbe Studne ruhen lassen, dann mit eigelb/Milchmischung bestreichen

Bei 200° Ober / Unterhitze 20 Minuten ca. backen      

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