Month: September 2016

Schoko Karamell Kekse ( Shortbread )

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Die sind so lecker… Knuspriger Boden , leckerer Karamell und knackige Schokolade 🙂 Ein Traum

 

Ihr benötigt für eine Brownie Form

Für den Boden

  • 150g Mehl
  • 120g Butter      img_4913
  • 40g Zucker

Für die Creme

  • 400g Milchmädchen oder andere gezuckerte Kondensmilch
  • 40g Butter

Zum verzieren

  • 200g Vollmilch Schokolade ( geschmolzen )
  • Nüsse oder Zuckerperlen…oder auch anderes
  1. Mehl, Butter und Zucker zu einem Teig verarbeiten
  2. In eine Brownie Form verteilen mit einer Gabel den Teig einstechen und
  3. Bei 180° Ober/Unterhitze 15-20 Minuten backen
  4. Milchmädchen und Butter in einem Top geben und bei schwacher Hitze kochen lassen
  5. und immer rühren bis eine dicke Masse entsteht ( siehe Video )
  6. abkühlen lassen und auf den Keksboden verteilen
  7. Schokolade erwärmen und darüber veteilen
  8. Nun noch verzieren und dann muss das ganze mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank

VIEL SPAß

 

Hie gehts zur —> Videoanleitung

Glutenfreie Baby Kekse

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 Diese Kekse könnt ihr schnell und einfach selber machen

 

Ihr benötigt                                                                                                  

  • 80-90g Rapsöl                                            img_4793
  • 1 große reife! Banane ( oder 2 kleine )
  • 200g Maismehl oder Glutenfreies Mehl

 

  1. Banane zermatschen
  2. Öl und Banane verrühren bis es eine Homogene Masse ergibt
  3. Um noch mehr Geschmack in die Kekse zu bekommen, könnt ihr noch etwas Vanilleextrakt dazu geben
  4. Mehl dazu und zu einem Teig verarbeiten
  5. den Teig 15 Minuten in den Kühlschrank legen und anschliessend nochmals durchkneten
  6. Bei 190° Umluft 10-15 Minuten backen

 

PS:  Er wird nicht so wie normaler Keks Teig, eher bröseliger,da in dem Mehl das Klebeeiweiß Gluten fehlt !

Ihr könnt euch Stangen formen oder versuchen den Teig vorsichtig auszurollen und auszustechen.

                                                          Gutes gelingen 🙂

 

Leckeres Bananenbrot für Kinder

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Super lecker, vorallem warm ein voller Genuß

 

Ihr benötigt für eine normale Kastenform                                         img_4780

  • 1 P. Backpulver
  • 2 reife !! Bananen
  • 300g Mehl
  • 4 Eßlöffel ÖL
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 40g Zucker
  • etwas Vanilleextrakt nach Bedarf
  1. Zuerst zermatscht ihr die Bananen
  2. dann gebt ihr sie zusammen mit dem ÖL und dem Ei in eine Küchenmaschine und verrührt alles bis eine Homogene Masse entsteht
  3. Zucker dazu geben…weiter rühren
  4. Backpulver mit Mehl vermischen und Löffelweise dazu geben  und zu einem Teig verarbeiten
  5. Ofen vorheizen auf 180° Ober/unterhitze
  6. Kastenform einfetten , Teig hineingeben ( mit feuchten Händen klappt es besser )
  7. Bei 180° Ober/Unterhitze für 35-40 Minuten backen 🙂
  8. FERTIG 🙂

Hier geths zur —> Videoanleitung

 

Brownie Cheesecake

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Cremig. leicht und lecker

Ihr benötigt für ein 20-24 cm Springform oder 8-10 Muffins

  • 100g Zartbitterschokoladeimg_4744
  • 100g geschmolzene Butter
  • 120g Zucker
  • 60g Mehl
  • 3 Eier
  • 200g Frischkäse
  • 40g weißen Zucker
  • etwas Vanilleextrakt
  1. Braunen Zucker und 2 Eier cremig weiß schlagen
  2. geschmolzene Schoki dazu geben
  3. dann das Mehl dazu und zu einem Teig verarbeiten
  4. In eine andere Schüssel Frischkäse, Zucker, Butter, Vanilleextrakt und 1 Ei verrühren
  5. entweder in Muffin Förmchen oder eine 20-24 cm Springform einfetten ( mit Backpapier auslegen )
  6. erst den dunklen Teig dann den hellen Teig einfüllen
  7. Bei 180° Umluft 30 Minuten backen
  8. Muffins bei 180° Umluift 20 Minuten backen
  9. Gutes gelingen

Hier gehts zur –> Videoanleitung

Blätterteig Waffeln

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Super schnell gemacht und auch noch lecker! Was will man mehr . Vorallem wenn es mal schnell gehen muss sind diese leckeren Waffeln genau das richtige !

Ihr benötigt

  • 1x fertigen BlätterteigIMG_4579
  • Ausstechformen

       ( in bzw. unter meinem Video verlinke ich euch diese falls ihr keine habt )

  • 1 Limette oder Zitrone unbehandelt
  • 1 Becher Sahne
  • etwas Sahnesteif oder Sanapart
  1. Blätterteig ausrollen
  2. Formen ausstechen
  3. Waffeleisen vorheizen und Waffeln goldbraun backen
  4. Sahne mit dem Abrieb einer halben limette und 1 TL Sanapart oder Sahnesteif steif schlagen.
  5. verzieren , fertig

Hier gehts zur –> Videoanleitung