Ensaimada –> spanisches Gebäck aus Hefeteig

Die Ensaimada schmecken köstlich. Sie sind luftig locker und sehr weich und saftig!

Probiert es aus !

250g Mehl

125ml Milch

1 Würfel Hefe

40g Zucker
1EL Olivenöl

1 Ei

1 TLSalz

100g Schweineschmalz

1. Mehl,Zucker Salz in eine Schüssel sieben
2. Hefe in die warme Milch bröseln und dazu geben ( 1/2 Stunde ruhen lassen )
3. Ei und Öl vermischen und zu der Mehlmasse geben
4. zu einem glatten teig verarbeiten
5. danach nochmals eine 1/2 std.ruhen lassen
6. Teig dünn ausrollen ( rechteckig)
7. Schweineschmaz kurz  erwärmen und auf den ausgerollten Teig geben
8. zu einer Rolle formen und dann zu einer Schnecke
9. Auf ein mit backpapier ausgelegtem Backblech geben
10. Bei 180° Umluft 20-25 Min. backen

Gutes gelingen

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